花椒的作用与功效及营养价值

2021-05-22 13:23 · 女性健康网 · 20次阅读

  花椒的营养价值有哪些?花椒是人们平日里在厨房中烹饪食材时最常选择的一种调味品,在我们的生活中,花椒所具有的药用价值也是时常被人们所选择的,而牙痛患者就经常选择口含花椒来止痛,可见,花椒的功效与作用是值得大家去进行了解的。

  花椒为芸香科灌木或小乔木植物青椒的干燥成熟果皮,一般在立秋前后成熟。产于四川、陕西、河南、河北、山西、云南等省,以四川产的质量好,以河北、山西产量为高。花椒是中国特有的香料,位列调料“十三香”之首。无论红烧、卤味、小菜、四川泡菜、鸡鸭鱼羊牛等菜肴均可用到它,也可粗磨成粉和盐拌匀为椒盐,供蘸食用。分为大椒和步椒两种,为良好的调味佐料,也可榨油,出油率在25%以上。花椒油有浓厚的香味,是一种很好的食用油。生产花椒味麻且辣,炒熟后香味才溢出。在烹调上既能单独使用,如花椒面;也能与其他原料配制成调味品,用途极广,效果甚好,如五香面、花椒盐、葱椒盐等。

  花椒的营养价值

  果皮含有挥发油,油的主要成分为柠檬烯、枯醇、牛儿醇。此外并含有植物甾醇及不饱和有机酸等多种化合物。

  花椒的选购

  选购花椒的时候:一看,花椒以籽小、壳浅紫色的为好;二闻,好花椒如果没加热,香味难出;三搓,搓后有香味的就是好花椒,且搓后手上留重色或放在水中有重色彩渗出的,则可能有色素;外壳潮湿、无油润感的为次。

  花椒的功效与作用

  花椒味辛、性热,归脾、胃经;有芳香健胃,温中散寒,除湿止痛,杀虫解毒,止痒解腥之功效;主要治疗呕吐,风寒湿痹,齿痛等症。

  1.油脂防“哈味”

  在油脂中放入适量的花椒末,就可防止油脂变哈味。

  2.菜橱防蚁

  在菜橱内放置数十粒鲜花椒,蚂蚁就不敢进去。

  3.食品防蝇

  在食品旁边和肉上放一些花椒,苍蝇就不会爬。

  4.增加食欲

  花椒气味芳香,可除各种肉类的腥膻臭气,能促进唾液分泌,增加食欲。

  5.降血压

  有研究发现,花椒能使血管扩张,从而能起到降低血压的作用。

  6.驱虫

  服食花椒水能驱除寄生虫。

  7.粮食防虫

  存放的粮食被蛀了,用布包上几十粒花椒放入,虫就会自己跑走或死去。

  8.沸油防溢

  油炸食物时,如果油热到沸点,会从锅里溢出,但如放入几粒花椒后,沸油就会立即消落。

  9.防牙痛

  如果是冷热食物引起的牙痛,用一粒花椒放在患痛的牙上,痛感就会慢慢消失。

  花椒的作用与功效及营养价值介绍到这了,从文中对花椒的功效作用、营养价值和食用价值等方面的讲述可知,花椒其实在我们的生活中是有着广泛的用途的,而人们在对其作用有了一定的认识后,在平时一旦有所需求,便可以经常进行选择。

相关文章:

仰卧起坐能瘦肚子吗?

宋美龄长寿的秘诀是什么?

香蕉减肥法的功效

夏天吹空调感冒是风热还是风寒?

为什么夏季易患皮肤病和湿疹?

朱孝天称患罕见病发福 揭秘中年人发福的真相

2021-05-25

37岁朱孝天参加东方卫视减肥节目《燃烧吧!卡路里》,录影前半小时却因后臀抽痛缺席,原来他患罕见疾病纤维肌痛症,身体经常会莫...

咖啡糖尿病人能喝吗?

2021-06-08

  很多人都爱喝咖啡,喝咖啡不但可以提神,适量喝还可以起到减肥的功效,但是糖尿病人由于在饮食上有很多禁忌要注意,所以不免...

生姜红茶减肥法 生姜红茶减肥的原理与用法

2021-05-12

减肥的方法在健生网的减肥小常识栏目里能学到很多,最常见的应该是饮食和运动减肥法。今天小编要给大家介绍的是生姜红茶减肥法,...

北京卫视养生堂视频 北京养生堂2015全集

2021-05-10

  北京卫视养生堂视频 北京养生堂2015全集,北京卫视养生堂的视频相信很多养生的朋友都喜欢吧,下面一起和小编来看看北京养生堂...

肾虚有哪些症状?肾虚了怎么办?

2021-04-29

肾虚并不只有男人才会有,女人同样也会肾虚,尤其是白领女人更容易肾虚。那么,肾虚有哪些症状?下面健生网给大家科普一下,有兴...

割包皮后的术后应该注意什么?

2021-05-11

割包皮后的术后应该注意什么?关于自己是否包皮相信男性朋友都应该知道,小编今天要给大家分享的是割包皮后的术后的预防措施,有...

6月必吃的蔬菜是它,养生功效极好,您吃了吗

2021-06-12

  苦菊  今天要和友们分享的一种6月必吃的蔬菜是苦菊,它药名叫“败酱草”,又被称为女郎花、鹿肠马草,民间俗称苦菜,别名...

自闭症的表现,自闭症孩子的特征

2021-06-03

  自闭症是一种特殊的精神障碍,一般都是发生在婴幼儿时期,是一种非常难治愈的小编心理疾病。自闭症对于小孩以后的影响还是挺...

香附栀子粥的功效与作用

2021-05-24

香附栀子粥是一款生活中十分常见的养生粥,由于其是有沙参、党参、桂圆和蜂蜜等极具营养价值的食材组合制作而成,因此,香附栀子...

吃什么水果补肾?8种补肾水果推荐

2021-05-05

补肾一直是一个很热门的话题,补肾的方法也各种各样,什么补肾菜、补肾药等等。可是选择一种适合自己的方法才是最有效的,最近有...

燕麦片减肥法 据说2周能瘦14斤

2021-06-02

燕麦片减肥法,通过正确的食用燕麦片而起到减肥的作用,想必很多朋友有试过。有网友疯传通过燕麦片减肥法2周瘦了14斤,效果这么...

鱼肝油的功效与作用 鱼肝油的副作用

2021-05-15

鱼肝油相信大部分朋友都知道,鱼肝油的营养价值非常高,是生活中最常见的保健品。既然是保健品那么对人的身体健康应该有很多的帮...

狗肉的作用与功效 吃狗肉的禁忌

2021-05-13

狗肉相信很多人都没吃过,因为大部分人都会因为觉得害怕而不敢吃。其实吃狗肉的作用和功效很大,狗肉可以提高消化能力,促进血液...

女性经期饮食该注意的事项

2021-04-30

女性朋友应该知道在经期时有很多朋友都不能吃,比如冷冻食物。除了冷冻食物还有很多需要去注意的,下面健生网给大家科普一下女性...

减肥茶排行榜前10名

2021-05-05

一说到减肥茶相信很多朋友都知道碧生源减肥茶,因为广告打的多。其实减肥茶还有很多种类,各有各的利与弊和功效,下面就和小编一...

文章标签