燕窝的功效与作用及营养 燕窝如何分辨真假

2021-09-06 19:09 · 女性健康网 · 68次阅读

如今正值冬季,天气干燥,吃燕窝成为许多人喜爱的事。作为日常生活中常见的保健品,燕窝的营养价值和食用价值相对较高。燕窝可以养颜滋补,养阴润燥,是许多女性很好的滋补身体,美容养颜的选择,适量食用对人体健康有一定益处。那么燕窝的功效和作用的禁忌是什么?什么时候最适合吃燕窝?市面上的燕窝假货很多,消费者该如何辨别燕窝的真伪?

燕窝的功效和作用

1.化痰止咳

燕窝味甘,性平,入肺、脾、肾经,其中有丰富的营养成分,适量食用有一定的养阴润燥,益气补中的功效,对人体清虚热,治虚损,对咯血吐血,久咳痰喘,阴虚发热等病症有很好的预防和治疗作用。

2.提高免疫力

燕窝富含蛋白质、维生素、脂肪及钙、铁、磷等成分物质,营养价值较高,食用价值较高,适量食用能促进细胞分裂的荷尔蒙、表皮生长因子,可促进细胞再生,提高免疫力。

3.美容养颜

燕窝含有丰富的蛋白质和大量的生物活性分子,是一种美容佳品,适量食用对皮肤美白、润滑有好处,有一定的美容养颜及延缓衰老的功效。

吃燕窝禁忌

1.蛋白质过敏人群不宜食用

燕窝含有大量蛋白质成分,对蛋白质过敏的人来说,食用燕窝极易发生过敏状况,诱发或加重其疾病,对他们的身体健康不利。

2.新生婴儿不宜食用

太过营养丰富的补品,对于新生儿来说是一定不能食用的。他们的肠胃较弱,内脏器官发育尚不完全,无法全部吸收燕窝的营养,食用燕窝可能会导致消化不良,从而对其健康构成威胁。

3.感冒发热不宜食用

人的身体在感冒发烧时,各器官的功能下降,此时吃燕窝不但对感冒的康复不利,而且可能会延长病期,其次感冒期间吃吸收也不好。

如何分辨真假燕窝

1.外形

纯燕窝呈不规则半月形,凹陷成兜状,中间呈丝状结构,纹理清晰,燕角部位呈片状结构,挑毛后自然产生裂痕;假燕窝一般呈半球形,外侧粗糙,角质状,内侧网状。纯燕窝无论在浸过水后还是在灯光下看,都不是完全透明,而是半透明的。

2.气味

从味道方面来说,天然燕窝有淡淡的清香味,还带有一点腥味,用水浸泡后,腥味会更加强烈。伪燕窝不但没有清香味,有的还会带点油腻,海藻味,化学剂味。

3.口感

纯净的燕窝带着淡淡的蛋清味,炖过后的味道是甜美的,口感细腻爽滑,富有弹性。假燕窝质脆,脆性好,味道淡,但由于添加了蛋清添加剂,在制作假燕窝时会产生蛋清味,这会使人产生混淆。

4.浸泡

将一小片燕窝用水浸泡,真燕窝浸水后柔软膨胀,晶亮透明,轻压有弹性,若松软后取丝拉扯,弹性差,一拉就断;用手指揉,没有弹力可以揉成浆糊的也是假的。

5.燃烧

纯燕窝在燃烧时没有烟味,也没有臭味,带着一股烧焦头发的味道,而假燕窝则是黑烟,有焦臭,就像燃烧着的塑料袋一样,而且其灰是黑色的块状物质。

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