秋季饮食安全小常识 秋季饮食应注意哪些营养问题

2021-09-04 19:46 · 女性健康网 · 25次阅读

秋天是人体阳消阴长的过渡时期,也是一年中调养身体的好时节。所以,很多人想趁此补充营养,调理身体。那秋天的饮食应该注意什么营养安全问题呢?

秋季饮食安全小常识:

1. 秋季天气转凉,一些凉性的食物要适量食用,如瓜果西瓜、香瓜等。一般人说,“秋瓜坏肚”也有这个道理。并且因为天气转凉,吃太冷的食物会伤脾。特别是夏天刚过,人的脾胃受天气炎热影响,功能较弱,还不能安全恢复,所以入秋时养好脾胃很重要。如瓜类,黄瓜,丝瓜,苦瓜,冬瓜等,应适量食用。由于瓜类多属凉性食物,特别是天气完全转凉后,脾胃虚弱者,更应少食为好,如老人和小孩。

2. 秋天最需要养肺润肺。滋补的蔬菜有山药,胡萝卜,莲藕,百合,银耳,木耳,豆腐等。像秋梨,山楂,苹果,桔子,香蕉,猕猴桃等等。如核桃,杏仁,花生,松子,芝麻等果仁。这些都是养肺最好的,其维生素A含量也最高。也有蜂蜜是秋天最好的养心润肺食物。

3. 由于秋天天气干燥,要少吃辛辣油腻的食物,吃得太多会引起咽喉炎,上火等症状,不利于肺部的保暖。

4. 秋天干燥易便秘,要多吃富含膳食纤维的食物,如地瓜,白菜,芹菜,豆芽,香菇,海带,紫菜,甘蓝,胡萝卜,魔芋等。而且辛辣的食物还会加重便秘,所以要少吃。坚果类食物可润肠通便,要常吃五仁果及蜂蜜,如杏仁,芝麻仁,核桃仁,松子仁,麻子仁等。应该多喝水,早上5点到7点是大肠工作的时间,在这个时候喝一杯水可以让大便通畅。

5. 秋天容易得口腔溃疡,多吃富含维他命B2的食物,如香菇、紫菜、西红柿、豆芽、豆角、豌豆、油菜等。

6. 秋天是进补的好时节,因为入秋以后,人体对食物的吸收会逐渐增加。但是像羊肉这样的狗肉在入秋初期还是要少吃,因为秋初的热气还没有完全消退,吃太热的狗肉对健康是不利的。

如何搭配秋季饮食:

1.秋季饮食宜补充健身汤。

秋天每天中、晚餐喝一些健康汤,一方面能渗湿健脾,滋阴防燥,另一方面又能进补强身。秋天常吃的菜肴有:百合冬瓜汤、西红柿猪皮汤、山楂排骨汤、鲤鱼山楂汤、鲤鱼头汤、鳝鱼汤、鲫鱼汤、鸭架豆腐汤、枸杞叶豆腐汤、平菇鸡蛋汤、冬菇紫菜汤等。

2.秋季饮食宜少辛增酸。

秋天,肺的机能偏旺,而吃辛味太多的食物,会使肺气更旺,进而也会伤及肝,因此秋食应少食辛味食物,如:葱、姜、蒜、葱、椒等。再多吃一些酸味的食物,以补肝,如:苹果,石榴,葡萄,芒果,樱桃,柚子,柠檬,山楂,西红柿,荸荠等。

3.秋季饮食宜滋阴润燥。

秋人感觉口鼻干燥,咽干喉痛,皮肤干裂,说明燥气消耗人体津液,津液既伤人,秋季常用滋补津液。秋燥致肺虚时,可用百合、薏米仁、淮山、蜂蜜等补益肺气;引起肺阴虚时,可用核桃仁肉、芡实、雪梨、藕汁、牛奶、麻仁、海参、猪皮、鸡等分别补益胃阴和肝肾。

4.秋季饮食忌吃肉来补。

的确,动物类食品属于补品中的好东西,营养价值高,味道鲜美,但不易消化吸收,长期食用会增加胃肠负担。

吃肉过多也会导致糖和脂肪含量超标,从而增加患癌症和心脑血管疾病的风险。平常要做好素食和粗粮的搭配饮食以清淡为主,多吃绿叶蔬菜和水果,其中所含的微量元素及维他命是人体必需的。

5.秋季饮食要有“御寒”功效。

秋高气爽,秋高气爽,人们可以通过饮食来增加热量供应,多吃鸡、鱼、肉、蛋、豆类产品,以及富含高蛋白、维他命、微量元素和易消化食物,如新鲜蔬菜、水果、干果。

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