大闸蟹不能和什么一起吃?大闸蟹不能吃的部位图

2021-07-21 12:05 · 女性健康网 · 4次阅读

  又到一年一度吃大闸蟹的好时机,这时候无论是酒店里还是一些小康家庭,几乎都会在餐桌上秀上自己一盘大闸蟹的美食。

  但是很多朋友都知道大闸蟹虽然好吃,但是还是不能和一些事物一起吃,有些一起吃还可能引起中毒,这个是需要重视的一件事哦,那么大闸蟹不能和什么一起吃呢?

  1、柿

  《饮膳正要》:“柿、梨不可与蟹同食。”从食物药性看,柿、蟹皆为寒性,二者同食,寒凉伤脾胃,体质虚寒者尤应忌之;柿中含鞣酸,蟹肉富含蛋白,二者相遇,凝固为鞣酸蛋白,不易消化且妨碍消化功能。使食物滞留于肠内发酵,会出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒现象。

  2、梨

  梨味甘微酸性寒,陶弘景《名医别录》云:“梨性冷利,多食损人,故俗谓之快果。”又,民间有食梨喝开水,可致腹泻之说。由于梨性寒冷,蟹亦冷利,二者同食,伤人肠胃。

  3、花生

  仁花生仁性味甘平,脂肪含量高达45%,油腻之物遇冷利之物易致腹泻,故蟹与花生仁不宜同时进食,肠胃虚弱之人,尤应忌之。

  4、冰饮

  夏季冷饮如冰水、冰激凌等,寒凉之物,使肠胃温度降低,与蟹同食,必致腹泻。故食蟹后不宜饮冰水。

  大闸蟹不能吃的部位图

  1、蟹脐

  蟹脐内侧是蟹肠,为蟹储存、排泄粪便的,所以蟹脐要丢弃

  2、蟹胃

  蟹的胃部在蟹甲壳内部中间偏上,靠近嘴的位置,呈三角形,在蟹黄和蟹膏的包裹下。里面会有泥沙等,吃的时候注意清除。

  3、蟹腮

  蟹的腮在蟹甲壳下身体的两侧,呈羽毛状条形,蟹在呼吸时吸进的水经过腮的过滤后排出体外,水里的很多有害物质都在腮上,吃的时候一定要去除。

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