夏天吃菜，有一种蔬菜总会被忽略

　　它就是“苋菜”

　　苋菜不仅仅是养生能手

　　而且还是中国土生土长的蔬菜

　　老百姓还称它为“长寿菜”

　　中国古代一部按汉字形体分部编排的字书《玉篇》中，有“苋”的记载，“苋”读“汗”，所以也有人称苋菜为“汗菜”，寓意为夏天流汗时吃的菜。

　　苋菜按其颜色分红苋、绿苋和红绿杂色三种。

　　它富含铁、钙、蛋白质，具有清热解毒、补血止血、抗菌止泻、消炎消肿、通利小便等功效。民间一向视苋菜为补血佳蔬，故有“长寿菜”的美称。

　　苋菜喜温暖，较耐热

　　是夏季的当季蔬菜

　　从中医角度讲

　　苋菜味甘、性凉，归大肠、小肠经

　　具有清热解毒，除湿止痢，通利二便的功效

　　夏天天热，吃一些凉性食物，是有好处的

　　从营养角度来说

　　苋菜富含多种人体需要的维生素和矿物质

　　容易被人体吸收

　　能有效补充夏季因流汗损失的多种营养素

　　夏天吃苋菜，好处很多

　　你的身体会在不知不觉中发生质的变化

　　苋菜的保健养生功能

　　苋菜能够促进发育

　　苋菜可谓是小朋友的天然钙片，苋菜叶内富含容易被人体吸收的钙物质。小孩食用之后，可以促进牙齿和骨骼的生长，帮助发育。生活中，若不慎骨折，食用苋菜也可帮助伤口愈合。

　　苋菜可以排毒通便

　　苋菜富含各种膳食纤维，食用之后可以促进肠胃蠕动，帮助消化。它还可以帮助排除人体内的毒素，防止便秘。对于想减肥的人来说，苋菜也是一个很好的选择。

　　苋菜还能促进凝血

　　苋菜内富含钙、铁和维生素K，可以促进凝血和造血功能，还能维持正常的心肌活动，防止肌内痉挛。对于中老年朋友和贫血患者来说，它是辅助养生的绝佳之选。

　　苋菜可以清热解毒

　　夏季炎热，容易让人上火，体热加重，而食用苋菜可以清热解毒，能够有效的帮助抗菌、消炎、消肿。适用于急性肠胃炎，还能辅助治疗细菌性痢疾。

　　另外，扁桃体发炎、咽喉肿痛、宫颈癌、肠癌等患者，也可以通过食用苋菜辅助治疗。

　　每一种蔬菜都有它的两面性

　　有好的一面，就会有不好的一面

　　吃苋菜的时候

　　这些问题你要注意

　　吃苋菜时的注意事项

　　1、苋菜性寒凉，阴盛阳虚体质、脾虚便溏或慢性腹泻者，不宜食用。

　　2、苋菜不宜与甲鱼同食，否则会引起中毒。

　　3、过敏性体质的人食用苋菜后经日光照射有可能患植物日光性皮炎，此症较严重，需多加注意。

　　苋菜的正确选购方法

　　1、挑选苋菜的时候，应选择叶片新鲜的、无斑点、无花叶

　　2、一般来说叶片厚平的比较嫩

　　3、手握苋菜，手感软的较嫩，手感硬的较老。

　　苋菜的正确储存方法

　　1、苋菜的储存期不宜长在7℃以下，还会发生冷害。

　　2、购买后须快速预冷，将温度降至15℃以下，最好能于8~10℃储存

　　3、储存后避免长期冷凝水附着叶面，否则叶面极易腐烂。

　　在吃苋菜的时候

　　来几种食物与它搭配一下

　　可以更好的发挥它的神奇作用

　　| 苋菜炒饭 |

　　by 迷迭香Rosemary

　　用料

　　主料：隔夜饭1碗；苋菜1小把

　　辅料：蒜4瓣；生抽1勺；盐1茶匙；油1勺

　　做法

　　1.大米饭、苋菜、蒜、盐、生抽、油等备料

　　2.苋菜切末，蒜切末

　　3.锅中放油，放入蒜末爆香

　　4.倒入苋菜翻炒

　　5.倒入生抽翻炒片刻后盛出备用

　　6.锅中再加入油，倒入米饭，再倒入些许水，翻炒至米饭粒粒分明

　　7.倒入苋菜继续翻炒至均匀，出锅前加入少许盐

　　8.出锅盛到碗中，有滋有味的苋菜炒饭就做好啦

　　| 腐乳苋菜 |

　　by 斯佳丽

　　用料

　　主料：苋菜1把；腐乳2块

　　辅料：蒜 2瓣；油盐适量

　　做法

　　1.准备好原材料；

　　2.将腐乳块用勺压成泥；

　　3.烧热锅， 放入适量的油， 下入蒜片煸炒；

　　4.煸炒出香味后放入苋菜进去翻炒；

　　5.苋菜翻炒软后加入适量的盐翻炒；

　　6.最后加入腐乳泥翻炒均匀即可；

　　| 蒜香苋菜 |

　　by 1粗茶淡饭1

　　用料

　　主料：苋菜250克

　　辅料：油适量；盐2克；大蒜3瓣

　　做法

　　1.备好食材：苋菜和大蒜

　　2.大蒜去皮后用刀拍扁

　　3.苋菜用清水洗净

　　4.锅中倒油，中大火将油烧热后放入大蒜煸香

　　5.将苋菜放入煸炒

　　6.调入盐，翻炒至苋菜软榻即可关火，盛出后便可享用

　　夏季不能忘记吃苋菜！

　　保健养生少不了它！！

分页
• 1
• 2
• 3

相关文章：

什么是前列腺炎？病因是什么

向天果的禁忌, 向天果必知的食用禁忌

乳房再造需要多少钱？

葛根粉的作用与功效 葛根粉饮用禁忌

吃米饭会胖吗？